プランターを活用した野菜の育て方
野菜は広い市民農園を借りなくても自宅のベランダやジャリが引き詰められた庭などに置いたプランターでも育てることができます。
ここでは、私が自宅の庭先に置いたプランターで育てたことがある以下の野菜の育て方を紹介しています。
- 実もの野菜：オクラ、甘トウガラシ、シシトウ、ミニトマト（アイコ、キャロルスター）、ピーマン、カラーピーマン、トウモロコシ、イチゴ、小玉スイカ、小玉メロン、つるなしインゲン、落花生、エダマメ
- 根もの野菜：三寸ニンジン
- 葉もの野菜：万能葉ネギ、大葉ニラ、こまつな、キャベツ、白菜、ニンニク、ホウレンソウ、ブロッコリー、菜の花
家庭菜園に興味がある方はプランターで野菜作りにチャレンジしてみませんか。
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実もの野菜の育て方
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難易度：簡単 タネまき：４月 発芽適温：２０～３０℃ 苗定植時期：５月 収穫時期：７～９月 |
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定植後生長した苗の背丈：５０ｃｍ～１ｍくらい オクラの大きさ：７ｃｍ以上 収穫量：１０コ以上 説明：オクラは未熟な実を食用する実もの野菜です。タネからでも簡単に育てられるので家庭菜園初心者向きの野菜です。オクラは暑さに強いので夏の暑さを乗り切り９月まで収穫できます。しかし、害虫によって葉っぱが食害されることが多いので夏場は害虫対策をしましょう。草丈は低いので支柱は必要なく、日当たりがいい場所で株に負担をかけないように早採りを心がけ、水やりと肥料を適度に与えていれば多収穫可能です。狭いスペースでも手軽に育てられるので挑戦してみてください。美味しく食べるには７ｃｍくらいの大きさがおすすめです。 |
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難易度：簡単 タネまき：３～４月 発芽適温：２５℃前後 苗定植時期：４月下旬～６月下旬 収穫時期：７～９月 |
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定植後生長した苗の背丈：５０ｃｍくらい 甘トウガラシの大きさ：７ｃｍくらい 収穫量：１００コ以上 説明：甘トウガラシは未熟な実を食用する実もの野菜です。タネから育てるのは難しいのでつぼみがついて花が咲きそうな苗を購入して育てるのがおすすめです。枝と実の重さで苗が倒れるので支柱は最低で１本立てた方がいいです。害虫や病気の被害はほとんどなく、肥料切れと水切れを起こさなければ５月に植えつけて秋まで収穫できます。 |
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難易度：簡単 タネまき：３～４月 発芽適温：２５℃前後 苗定植時期：４月下旬～６月下旬 収穫時期：７～１０月 |
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定植後生長した苗の背丈：５０ｃｍくらい シシトウの大きさ：７ｃｍくらい 収穫量：８０コ以上 説明：シシトウは未熟な実を食用する実もの野菜です。タネから育てるのは難しいのでつぼみがついて花が咲きそうな苗を購入して育てるのがおすすめです。枝と実の重さで苗が倒れるので支柱は最低で１本立てた方がいいです。病気の被害はほとんどありませんが、実に穴を開けて害虫が忍び込んでくるので薬剤を散布するなどの対策を講じてください。肥料切れと水切れを起こさなければ５月に植えつけて秋まで収穫できます。 |
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難易度：簡単 タネまき：３～５月 発芽適温：２０～３０℃ 苗定植時期：４月下旬～６月上旬 収穫時期：６～９月 |
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定植後生長した苗の背丈：１８０ｃｍくらい トマトの大きさ：３ｃｍくらい 収穫量：１００コくらい 説明：ミニトマトは完熟の実を食用する実もの野菜です。家庭菜園の人気野菜の１つといえばミニトマトが挙げられます。タネから育てるのは難しいのでつぼみがついて花が咲きそうな苗を購入して育てましょう。わき芽の仕立て方で収穫量が変わるのでいろいろ試してみてください。支柱は必ず必要で、実の重さで茎が折れるので、茎が伸びていくのに合わせてひもで誘引して支えましょう。そして、茎の背丈が支柱を超えたら先端を切って長さを調節してください。 |
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難易度：簡単 タネまき：３～５月 発芽適温：２０～３０℃ 苗定植時期：４月下旬～６月上旬 収穫時期：６～９月 |
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定植後生長した苗の背丈：１８０ｃｍくらい トマトの大きさ：３ｃｍくらい 収穫量：１００コくらい 説明：ミニトマトは完熟の実を食用する実もの野菜です。家庭菜園の人気野菜の１つといえばミニトマトが挙げられます。タネから育てるのは難しいのでつぼみがついて花が咲きそうな苗を購入して育てましょう。わき芽の仕立て方で収穫量が変わるのでいろいろ試してみてください。生長していくと実の重さで茎が折れるので、茎の生長に合わせてひもを使って支柱に誘引して支えましょう。茎の背丈が支柱を超えたらそれ以上支えられないので先端を切って長さを調節してください。 |
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難易度：普通 タネまき：３～４月 発芽適温：２５℃前後 苗定植時期：４月下旬～６月下旬 収穫時期：７～１０月 |
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定植後生長した苗の背丈：５０ｃｍくらい ピーマンの大きさ：７ｃｍくらい 収穫量：３０コくらい 説明：ピーマンは未熟な実を食用する実もの野菜です。タネから育てるのは難しいのでつぼみがついて花が咲きそうな苗を購入して育てるのがおすすめです。枝と実の重さで苗が倒れるので支柱は最低で１本立てた方がいいです。害虫や病気の被害はほとんどなく、肥料切れと水切れを起こさなければ５月に植えつけて秋まで収穫できます。 |
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難易度：普通 タネまき：３～４月 発芽適温：２５℃前後 苗定植時期：４月下旬～６月下旬 収穫時期：７～１０月 |
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定植後生長した苗の背丈：６０ｃｍくらい カラーピーマンの大きさ：７ｃｍくらい 収穫量：１０コくらい 説明：カラーピーマンは完熟の実を食用する実もの野菜です。タネから育てるのは難しいのでつぼみがついて花が咲きそうな苗を購入して育てるのがおすすめです。枝と実の重さで苗が倒れるので支柱は最低で１本立てて柔らかいひもで適度に誘引して支えてください。害虫や病気の被害は多く、害虫被害では実に穴を開けて実の中に侵入して食害されます。カラーピーマンはカルシウム不足により実が尻腐れ病に掛かりやすいので気をつけてください。 |
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実もの野菜（穀物類）の育て方
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難易度：普通 タネまき：４～５月 発芽適温：２０～３０℃ 苗定植時期：４月下旬～６月上旬 収穫時期：７～８月 |
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定植後生長した苗の背丈：１５０ｃｍくらい トウモロコシの大きさ：１５～２０ｃｍ 収穫量：１～２コ 説明：トウモロコシは未熟な実（乾燥していない子実）を食用する実もの野菜です。タネから簡単に育てられるので家庭菜園初心者の方におすすめです。但し、普通の深さのプランターでは大きく育たないので深底プランターを用意してください。支柱は立てても立てなくてもどちらでも構いません。 |
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実もの野菜（果実的野菜）の育て方
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難易度：普通 タネまき：４～８月 発芽適温：１５～２５℃ 苗定植時期：親株は５月、子株は９～１１月 収穫時期：翌年４～６月 |
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定植後生長した苗の背丈：１５ｃｍくらい イチゴの大きさ：３ｃｍくらい 収穫量：１０～２０コくらい 説明：イチゴは完熟の実を食用する実もの野菜です。支柱はいりません。 |
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難易度：難しい タネまき：４～５月 発芽適温：２５～３０℃ 苗定植時期：４月下旬～６月下旬 収穫時期：８～９月 |
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定植後生長した苗の背丈：１ｍくらい スイカの大きさ：１５ｃｍ以上 収穫量：１～３コ 説明：小玉スイカは完熟の実を食用する実もの野菜です。つるは、支柱を立てて誘引して空中栽培するか地面にはわせて育ててください。 |
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難易度：難しい タネまき：４～５月 発芽適温：２５～３０℃ 苗定植時期：４月下旬～６月下旬 収穫時期：７～９月 |
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定植後生長した苗の背丈：１ｍくらい メロンの大きさ：１０ｃｍ以上 収穫量：１～３コ 説明：小玉メロンは完熟の実を食用する実もの野菜です。つるは、支柱を立てて誘引して空中栽培するか地面にはわせて育ててください。 |
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実もの野菜（マメ類）の育て方
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難易度：簡単 タネまき：４～６月 発芽適温：２５℃前後 苗定植時期：４月下旬～６月下旬 収穫時期：６～８月 |
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定植後生長した苗の背丈：３０ｃｍくらい つるなしインゲンの大きさ：１０ｃｍ以上 収穫量：３０コくらい 説明：インゲンは未熟な実（さや）を食用する実もの野菜で、タネからでも簡単に育てられる家庭菜園初心者向きの野菜です。つるなし性のインゲンはタネまきから収穫するまでの期間が短く、害虫や病気の被害もほとんどないので失敗することなく育てることができます。また、支柱は必要なく、日当たりがいい場所で、水やりと肥料を適度に与えていれば多収穫可能です。狭い場所でも手軽に育てられるのでぜひ挑戦してみましょう。採りたてのシャキシャキしたインゲンが味わえます。 |
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難易度：簡単 タネまき：５月中旬～６月中旬 発芽適温：２５℃前後 苗定植時期：６月 収穫時期：１０～１１月 |
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定植後生長した苗の背丈：３０ｃｍくらい 落花生の大きさ：５ｃｍくらい 収穫量：５０コくらい 説明：落花生は、タネからでも簡単に育てられる家庭菜園の初心者向きの野菜です。窒素肥料を与えすぎると葉が茂り過ぎ実着きが悪くなることに気をつけてもらえば、害虫や病気の被害はほとんどないので失敗することなく育てられます。また、支柱は必要なく、日当たりがいい場所で、水やりと肥料を適度に与えていれば多収穫可能です。花が咲いた後に子房柄を地中に入れないと実ができないので幅が広いプランターを用意しましょう。 |
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難易度：普通 タネまき：４～６月 発芽適温：２５℃前後 苗定植時期：４月下旬～６月下旬 収穫時期：７～８月 |
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定植後生長した苗の背丈：３０ｃｍくらい エダマメの大きさ：７ｃｍくらい 収穫量：３０コ以上 説明：エダマメは未熟な実（乾燥していない子実）を食用する実もの野菜です。タネからでも育てられるので家庭菜園初心者の方におすすめの野菜です。但し、カメムシに実の汁を吸われる、さやに穴を開けて実が食べられるなど害虫被害が多く、また、窒素肥料を多く与えると実が膨らまないなどのつるボケの症状が現れるので気をつけましょう。背丈は高くならないので支柱は必要ありません。 |
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根もの野菜の育て方
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難易度：簡単 タネまき：主に、３～４月と８～９月 発芽適温：１５～３０℃ 収穫時期：６～１２月 |
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生長したニンジンの大きさ：１５ｃｍくらい 説明：ニンジンは根の外側の師部という部分が肥大する根もの野菜です。タネから栽培でき、春～秋までいつでも手軽に育てることができます。一般的にはタネを春まきか夏まきして育てますが、どちらかというと段々涼しい気候になっていく夏まきの方が栽培しやすいと思います。 |
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葉もの野菜の育て方
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難易度：簡単 タネまき：３～１０月 発芽適温：２０～２５℃ 収穫時期：５～１２月 |
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生長したネギの背丈：２５ｃｍくらい 説明：万能葉ネギは葉を食用する葉もの野菜です。春～秋までいつでも手軽に育てることができ、収穫できます。 |
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難易度：簡単 タネまき：３～１０月 発芽適温：２０～２５℃ 収穫時期：５～１２月 |
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生長したニラの背丈：２０ｃｍ以上 説明：ニラは葉を食用する葉もの野菜です。春～秋までいつでも手軽に育てることができ、収穫できます。 |
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難易度：簡単 タネまき：３～１１月 発芽適温：１０～２５℃ 収穫時期：４～１２月 |
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生長したこまつなの背丈：２０ｃｍ以上 説明：こまつなは葉を食用する葉もの野菜です。タネから簡単に育てることができ、タネまきから１～２カ月で収穫できる野菜です。トンネル栽培をすれば１年中育てることができますが、普通に育てても春～秋まで発芽温度に達するので手軽に育てることができます。こまつなは暑さに強いですが、どちらかというと段々涼しくなっていく秋の方が育てやすいです。葉が枯れ出したら肥料切れなので適度に肥料を与えながら育てましょう。 |
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難易度：簡単 タネまき：７～９月 発芽適温：１５～２５℃ 収穫時期：１１～翌年２月 |
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生長したキャベツの大きさ：直径１５ｃｍ以上 説明：キャベツは結球した葉を食用する葉もの野菜です。品種は主に春玉と寒玉の２種類があり、どちらかといえば夏から冬にかけて育てる寒玉品種が育てやすいです。 |
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難易度：普通 タネまき：８～９月 発芽適温：１５～２５℃ 収穫時期：１０～翌年１月 |
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生長した白菜の大きさ：直径１５ｃｍ以上 説明：白菜は結球した葉を食用する葉もの野菜です。品種は主に春撒きして初夏に収穫する品種と夏撒きして冬に収穫する品種の２種類があり、どちらかといえば夏から冬にかけて育てる品種が育てやすいです。 |
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難易度：普通 タネ球の植え付け時期：9～10月 発芽適温：20℃前後 収穫時期：翌年5～7月 |
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生長したニンニクの大きさ：直径5cmくらい 説明：ニンニクは葉が変化したりん茎という部分が肥大する葉もの野菜です。栽培スケジュールは、園芸店で売っている状態の良いタネ球を秋に植え付けて翌年の初夏に収穫します。一般的には、寒い気候の地域は寒さに強い品種、暖かい気候の地域は暑さに強い品種を栽培すると栽培は成功しやすいです。 |
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難易度：難しい タネまき：９月 発芽適温：１５～２０℃ 収穫時期：１２～翌年１月 |
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生長したホウレンソウの背丈：２０ｃｍ以上 説明：ホウレンソウは葉を食用する葉もの野菜です。栽培するのに少しコツがいるので難易度が難しく、タネまきから約３カ月で収穫できる野菜です。トンネル栽培すれば１年中育てることができますが、普通に育てても春又は冬の２回収穫できます。ホウレンソウは暑さに弱く寒さに強い性質があるので、どちらかというと段々涼しくなっていく秋～冬の方が育てやすいです。葉が枯れ出したら肥料切れ又は土のpHが酸性に傾いているので適度に肥料や苦土石灰を与えながら育てましょう。 |
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葉もの野菜（花野菜）の育て方
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難易度：簡単 タネまき：３～４月、８月 発芽適温：１５～２５℃ 収穫時期：６～７月、１１～１２月（秋まきの側花蕾の収穫は２月まで） |
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生長したブロッコリーの大きさ：１０ｃｍ以上 説明：ブロッコリーは花のつぼみを食用する葉もの野菜です。栽培に適した期間は春～秋と秋～冬・春の年２回で、早生種、中生種、晩生種で栽培期間が異なります。どちらかというと段々と涼しい気候になっていく秋～冬が育てやすく、早生種のタネなら簡単に育てることができます。ブロッコリーは花蕾（からい）を収穫する野菜ですが、茎の頂点にできる花蕾を収穫し終わっても、葉っぱと茎のつけ根からわき芽がどんどん伸びてくるので側花蕾もたくさん収穫しましょう。葉が枯れ出したら肥料切れなので適度に肥料を与えてください。 |
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難易度：普通 タネまき：８～１０月 発芽適温：１５～２５℃ 収穫時期：１０～翌年３月 |
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生長した菜の花の背丈：５０ｃｍくらい 説明：菜花は花を食用する葉もの野菜です。夏から冬にかけて育てます。 |
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