プランターを使って甘トウガラシ（伏見甘長）の育て方
市民農園を借りなくてもプランターを使えば家庭菜園を楽しむことができます。
プランターを使った甘トウガラシの育て方を覚えて家庭菜園を始めてみませんか。
甘トウガラシの苗の植え付けに適した季節は4～6月、収穫は7～9月です。
菜園道具の揃え方、苗の購入・植え付け、追肥、収穫までの甘トウガラシ栽培で行う作業方法をわかりやすく解説しています。
目次
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1.甘トウガラシを育てる為の前準備
- 甘トウガラシの体への効用
- βカロテン当量：５３０μｇ（可食部１００ｇあたり）
-
甘トウガラシのβカロテンは基準値に達していませんが食べる量が多いので緑黄色野菜に分類されています。また、βカロテンの他には、ビタミンＣ、ビタミンＥ、カリウムが豊富に含まれています。
βカロテンは抗酸化作用、ビタミンＣは免疫力アップや美肌作用、ビタミンＥは血行促進、カリウムは高血圧予防に効果があります。 - βカロテンやビタミンＥは油と一緒に摂ると体内によく吸収されて、また、甘トウガラシのビタミンＣは熱に強いので天ぷらや炒め物として食べると栄養を多く取り込むことができます。
- 甘トウガラシの基本栽培情報
- 難易度：簡単
- 野菜の分類：ナス科
- 日当たり：日なたが良い
- プランターの深さ：最低でも土が１５ｃｍ以上入るものを用意してください
- 栽培に適した時期：３～９月
- タネまき：３～４月（初心者の方はタネから育てるのは少し難しいです。）
- 苗の植付け時期：４～６月
- 収穫時期：７～９月
- 収穫量：１００個以上
- 連作障害：あり。同じ土では３年休む
- 人工授粉：いらない
- コンパニオンプランツ：ニラ
- 用意する主な資材
- 甘トウガラシの苗：伏見甘長、甘とう美人という品種がおすすめです
- プランター：深底タイプでなくても大丈夫です
- 培養土：元肥入りで団粒構造になっているもの
- 肥料：肥料の表面がコーティングされている被覆肥料や速効性の液体肥料が使いやすいです
- 支柱：50cmくらいの支柱を１本
- 誘引用のひも：枝を支柱に結びつける時に使います
- 園芸用ハサミ：実を収穫する時に使います
まず初めは、タネをまいたり苗を植え付ける前準備として、野菜作りに適したプランターと土を用意しましょう。
こちらを参考にしてください。
＜おすすめの培養土＞
商品名：アイリスオーヤマ ゴールデン粒状培養土 14L GRBA-14
説明：保水性・通気性・排水性に優れており野菜栽培に適した粒状の培養土です。一般的な培養土よりも野菜の根は張りやすいので生育が良いのが特徴。初心者さんでも扱いやすい加熱殺菌処理済みで清潔な土です。
＜おすすめのプランター＞
商品名：アイリスオーヤマ レリーフプランター650
説明：ベランダ栽培におすすめの長方形でスノコ付きのプランターです。特にベランダにプランターを置くスペースが狭い方に最適なプランターです。小柄なプランターですがしっかり育てられます。この大きさで土は１５Ｌ程入り、甘トウガラシの苗は２つ育てられます。ウォータスペースを少しだけ確保できるように土を入れてください。
甘トウガラシ（伏見甘長）の苗はこちらのショップから購入できます。
2.苗を用意します
自分でタネをまいて苗を育てるか、ホームセンターやインターネットの通信販売などで苗を購入します。
タネから育てる場合は、甘トウガラシは発芽温度が20～30℃と高く温度管理や育苗に手間と時間（約2カ月間）がかかるので園芸店で苗を購入した方が発芽の失敗がないので簡単です。
※新品の土を使用せずに前年甘トウガラシなどのナス科の野菜を育てた同じ土で今年も育てる場合は、甘トウガラシはナス科の野菜と連作をすると病気にかかりやすくなるので接ぎ木苗を購入しましょう。
タネから苗を育てようと考えている方は、こちらを参考にしてください。
苗を購入する場合は、こちらを参考にして良い苗を選んでください。
3.苗をプランターへ植えつけます
甘トウガラシは寒さに弱いので、暖かくなった５月上旬頃に苗をプランターへ植えつけます。
（植えつけに適した苗は、花のつぼみがつきはじめたものです。）
※野菜を１回育てた土をもう１度再利用する時はそのまま使うのではなく、苗を植え付ける前に苦土石灰でpHを中和して、元肥にする肥料を土に混ぜ合わせてください。
苦土石灰は土の表面が薄ら白くなる程度、肥料は有機質肥料や化成肥料をスプーン１～２杯くらいを目安とします。
苗の植え付け間隔は２０ｃｍ以上離して、植え付け直後は水をたっぷり与えましょう。
プランターへの植えつけ方法は、こちらに詳しく書いてありますので参考にしてください。
普段の水やりは朝や昼が適していますが、特に時間帯を気にしなくても大丈夫です。
土の表面が乾いている事に気が付いたら、その都度水を与えてください。
日当たりの関係がありますが、
- 春は朝から昼の時間帯
- 夏は朝から夕方の時間帯
に水やりをしなければ野菜がしおれてしまうと思います。
甘トウガラシは土が乾燥すると落花しやすくなるので水やりは確実に行いましょう。
4.支柱を立てて誘引します
台風のような強風が吹くと根元から倒れてしまいますので支柱を立ててひもで誘引してください。
支柱の仕立て方は、支柱を普通に1本又は数本立ててください。生長した苗の草丈は５０ｃｍくらいなので支柱の長さは５０ｃｍくらいあれば問題ありません。
※支柱は１００円ショップでも購入できます。
茎を支柱に誘引する時は、ビニールひものような柔らかいひもを使って８の字にして少し余裕を持たせて支柱と茎とを結びつけてください。
（誘引とは苗が倒れないようにする作業のことをいい、誘引をすることにより日当たりや風通しを良くできる効果もあります。）
5.追肥します
苗を植えつけた後１週間後から定期的（１～２週間に１回）に肥料を与えます。
甘トウガラシは肥料の量は多めで、効き目に速効性がある液体肥料を水やりの代わりとして与えるか、又は緩効性の化成肥料をスプーン１～２杯程度で構いませんが、肥料切れになると花が咲いてもつぼみが枯れ落ちるので様子を見ながら与えてください。
第１果（一番初めの実）が収穫できる大きさになったら、少し多めに追肥していくのがコツです。私の経験では、甘トウガラシの追肥の量はミニトマトを基準にすると約２倍の肥料が必要です。
追肥をする方法は、こちらを参考にしてください。
肥料が効きすぎているかの判断は、こちらを参考にしてください。
＜おすすめの液体肥料＞
商品名：ハイポネックス原液 800ml
説明：価格が安く野菜以外にもいろいろな植物に使うことができるコストパフォーマンスに優れた万能タイプの液体肥料です。野菜に使う時は原液を水で５００倍に薄めて１週間に１回水やりの代わりとして使います。
＜おすすめの化成肥料＞
商品名：住友化学園芸 マイガーデン ベジフル 700g
説明：肥料の３要素（窒素・リン酸・カリ）以外に有機質とマグネシウムも少し入っていて野菜に優しい緩効性で粒状の化成肥料（被覆肥料）です。この肥料はプランターへばら撒くだけの簡単作業と温度変化で溶ける量が変わり無駄がなく家庭菜園の初心者さんでも扱いやすいです。
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6.整枝（わき芽かき）をします
わき芽とは、苗が生長していく過程で茎と葉のつけ根から伸びてくる芽のことです。わき芽が伸びると、伸びたわき芽に葉が茂り花が咲き実ができます。
甘トウガラシは１番最初に咲く花（１番花）のすぐ下のわき芽を２本伸ばし、主枝とわき芽２本の全部で３本のみ伸ばし、それ以外のわき芽はすべて取り除きます。
わき芽の本数を増やすと収穫量が増えますが、わき芽の本数を増やし過ぎると逆にわき芽の生長に栄養を使われるようになり実が大きくならなくなるので、わき芽はたくさん伸ばさないようにしてください。
↓わき芽かき前↓
↓わき芽かき後↓
7.花が咲きます
苗を定植してから１カ月くらい経過すると花が咲き始めます。
甘トウガラシは１つの花に雌しべ（めしべ）と雄しべ（おしべ）を持った両性花なので、そのまま何もしなくても実は大きくなっていくので人工授粉をする必要はありません。
花が咲いた後１～２週間経過すると収穫できる実の大きさになります。
定植後の苗の生長状態によっては実の重さで枝が折れるので支柱を追加して支えてください。
花が咲いた時に気をつけること
甘トウガラシはピーマンやシシトウと同じように、肥料切れ、水切れに弱い野菜です。
例えば、
- 肥料が少なくなると花が咲いた後に受粉して実が大きくなろうとしている時に柄が黄色くなって枯れ落ちます。
- 肥料が少なく、水やりも少なくて土が乾燥すると開花後に花がすぐ落花します。
このように、花が咲いても落花してしまう場合は肥料と水やりが少ないことが考えられます。また、実が小さいうちに柄が黄色くなって枯れ落ちる時は肥料が少ないです。
その他、甘トウガラシが好む気温（２０～３０℃）から大きく外れると生理障害で実が曲がることがよくあります。
その様な状況になったら、肥料をたくさん与えて土も乾燥させないように水やりもしましょう。日当たりがよい場所で育てて、肥料と水やりを適切に行えば多収穫可能です。
甘トウガラシを育てる時は、
- 肥料切れを起こさない
- 土が乾燥しないように水やりをする
- 日当たりがいいところを選ぶ
ことを心がけましょう。
特に夏はすぐに土が乾燥して葉っぱがしおれてストレスがかかるので、水を切らさないように毎日水やりをしましょう。
↓肥料切れや土の乾燥によって開花後に柄が枯れました。↓
肥料切れ、土の乾燥、適正の気温でない環境で育てると実がくるっと曲がります。生理障害のサインです。
8.収穫します
実もの野菜は収穫する時の熟度がとても大切です。甘トウガラシは未熟な実を収穫する実もの野菜なので、実の長さが７ｃｍくらいで緑色のうちに収穫してください。
※トウガラシという名前ですが赤色に熟す前に収穫します。
甘トウガラシは収穫期間がとても長く、次から次へと花が咲くので、早採りして株が疲れないように上手く育てれば１００個以上収穫が可能です。
甘トウガラシは普通のトウガラシから辛さをなくした種類の野菜で、甘トウガラシという名前の通り普通のトウガラシのような辛さは全くありません。辛さが苦手な方でも平気で食べれるので興味がある方は栽培してみてはどうでしょうか？
しかし、ごく稀に辛い甘トウガラシが混じっています。受粉の時に水やりを怠ったり気温が高くなったりして株にストレスが加えられ辛味成分のカプサイシンが増えたことが原因とされているので、甘トウガラシが好む環境で育てていれば大丈夫です。
甘トウガラシの食べ方は、アミの上で焼いたり、天ぷらや炒め物などの調理方法でも美味しくいただけます。
注意：収穫が遅くなって実が熟しすぎると、緑色から赤色に色が変わってしまうので、早めに収穫することをおすすめします。
↓赤くなってしまった甘トウガラシ。味の違いは特にありませんが、甘トウガラシは熟す前に収穫する野菜です。多収穫するためにも早めに採るようにしましょう。↓
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